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【廚房】烤布蕾 (超成功版本)



上次的布蕾太水嫩,只能稱是烤布丁,這禮拜我又想吃烤布蕾,這次還特地跑去超市買''古早蛋'',又改變配方,果然太成功,才冰在冰箱ㄧ天,就只剩2個了,把成功的食譜po上來^^



 

2008.03.22


烤布蕾食譜如下:
本次使用9CM陶杯*4、8CM陶杯*2

材料:鮮奶250ml、鮮奶油250ml、全蛋2顆、蛋黃2顆、砂糖80g



古早蛋
特地去超市買Joyce推薦的古早蛋...






作法超簡單,就把鮮奶、鮮奶油、蛋黃、全蛋攪拌均勻就OK



此時烤箱要先預熱140度,10~12分鐘


過篩倒入陶杯中



隔水加熱,烤盤上放入熱水,140度烤30分鐘


烤好了,表面有點上色,這次烤的很漂亮






放入冰箱冰3~4小時後,就可以食用...


試吃時間






非常好吃,奶味相當濃,且不會太膩、太甜
妹妹一個人就吃了3個...



[Venus食後感] 果然越做越上手,以後就用這個配方就好,下週末要來再去烘培材料坊添購用具,首先要買噴槍、香草夾,要來做有FU的焦糖烤布蕾...烤布蕾真的不難,比起繁瑣的蛋糕,烤布蕾的步驟超簡單的,很適合烘培新手嘗試...

延伸閱讀:

【廚房】德國起司蛋糕(輕乳酪蛋糕)


【廚房】第一次烤布蕾 

【廚房】第一次烤起司蛋糕 

【廚房】藍莓鬆餅 

【廚房】烤布丁 

 

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