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【台北】Coeur 杜樂麗 法日藝術料理





2008.08.26


愛評網的口碑卷
通過手機認證後,先使用愛評的P幣在愛評網上兌換,兌換後會收到簡訊
再到7-11的ibon機器輸入手機號碼及認證號碼,然後列印繳款單
再到櫃檯繳NT$20手續費,就可以拿到以下的口碑卷一張,再憑口碑卷消費就OK



店門口



餐廳內部






MENU
今天可以點NT$1200的套餐,經理推薦我們第一次來用餐可以選慢食料理
(其實我上網做過功課,也是慢食料理比較吸引我) 也有提供NT$1200的素食套餐喔!






也有NT$2400的皇家料理餐



1.法式生魚派
用的是挪威的鮭魚,搭上使用能量水浸泡3次的蘿蔓生菜
這裡的蘿蔓生菜吃起來特別的清脆,可以包著鮭魚一起吃









2.鮮姿翡翠盅
好像是菠菜+花椰菜做的蔬菜濃湯,最特別的是下方還有小蠟燭加熱
不會喝到一半濃湯就冷了~






我覺得濃湯的調味有點淡,若能調味稍重可以把蔬菜的原味襯托出來



3.手工雜糧麵包
今天吃到的是玉米麵包,對我來說口感有些太硬,沾著濃湯吃會比較好






4.諾曼地白酒鯛魚
據說是最受客人歡迎的一道菜






我個人覺得味道普通,我不是重口味,
但我總覺得鯛魚的sauce不夠出色,沒能襯出魚肉的味道



5.樂活沙拉
蔬菜也都是使用能量水浸泡3次,蔬菜很脆及清甜
若能把白蘿蔔換成山藥,我想一定會更棒!









6.法式芥子鮑魚菇






每一道菜的上菜方式,都是類似下方這張照片
會有個托盤(類似瓷磚的材質),每道菜的托盤都大大的不同,每道菜都會放上不一樣的鮮花,
這樣的上菜方式很有趣,托盤會放在桌上,用完餐後再將空盤放上,再收走



7.宮廷嫩煎干貝
有機豌豆苗搭上日本進口的干貝
我覺得干貝有點煎的過熟~









8.保加利亞玫瑰醋



上主菜了,主菜可以選西洋梨美國菲力或是羊煎排


9.西洋梨美國菲力









西洋梨很好吃



西洋梨羊煎排
相較之下還是美國菲力比較好吃





10.法國薰衣草醋



11.義大利燉飯
這道菜送來時真的很香,但是一入口我就投降了
燉飯不應該是這樣的口感,應該是米心還有點不熟,比較Q的米粒
這兒的義大利燉飯卻是米粒非常軟爛~









12. & 13. 附餐



12.有機花茶
說到飲品,餐廳沒讓我們選擇,就直接上了花茶,有點不貼心
(我有聽到附近的包廂,有讓他們選咖啡,拿鐵或是...)
這花茶連非常喜愛花茶的我都覺得味道怪怪的,有苦味...又涼涼的...



13.水果及甜點

提拉米蘇好吃



水果


 

本次消費:NT$1320 / 2人

[Venus 食後感] 一開始餐廳副理就知道我們是使用愛評網的口碑卷,不知道是不是因為如此,副理花了非常多的時間跟我們介紹餐廳的理念,以及食材處理方式,還有料理方式,其實知道這些資訊還不錯呢。

Coeur 杜樂麗 法日藝術料理是慢食,我其實很喜歡慢慢吃飯,這頓飯吃下來,大約吃了將近2個半小時,服務人員的上菜速度也都是剛剛好,不會上一道菜還沒吃完就上下一道~整個餐廳的環境很舒服,服務人員的服務態度也都相當好,餐上完後也會主動詢問是否有吃飽,若沒吃飽餐廳會再免費招待不一樣的菜色。

只是若是一個人花費NT$1320,我就覺得有些不值得,我是個非常喜歡吃慢食及養生餐的人,對一些養生的食材我的接受度也都非常高,杜樂麗的調味方式卻讓我很不適應,有幾道菜我覺得味道怪怪的,主要是覺得sauce的搭配似乎不是那麼搭,sauce沒把主菜的味道襯托出來。

延伸閱讀:
(養生or 慢食相關食記)


【台北新店】名流水岸慢食藝術館


【宜蘭羅東】饗宴 西餐 鐵板燒 

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